JOGURT BISKVIT S MALINAMA

Dok sam isprobavala recept okusom i mirisom me vratio u vrtić i podsjetio na njihove klasične biskvit kolače koje smo dobivali uz svaki obrok (i na bezbrižne daneee). Priprema mu je jako lagana, već ste je radili u nekim jednostavnim receptima. 
Ono što mi je super kod ovog recepta je to što su mjere na "čašicu jogurta" drugim rječima ako i koji gram dodate više ili manje, ništa se neće dogoditi jer će uspjeti. 😋
 
Maline obožavam zato sam ih i dodala u biskvit, a vi možete i neko drugo bobičasto voće. Ako i ne dodate, biskvit će ispasti tip top 😊

 

Dosta tipkanja, idemo na recept.

 

RECEPT:

(*mjera je čašica jogurta od 200ml)  

• 3 jaja
  
• 1 i pol čašica jogurta (ne manje od 2% m.m.) npr. 'z bregov jogurt (2,8% m.m.)
  
• 1 i pol čašica kristal šećera
• 1 vanilin šećer
  
• 3 čašice brašna (oštrog)
• 1/2 čašice ulja
• 1 prašak za pecivo
  

• bobičasto voće po želji (150g ili 300g)
   

POSTUPAK:

Žutanjke zajedno sa vanil šećerom i pola kristal šećera miksati dok smjesa ne bude pjenasta. Dodati im jogurt i ulje. Sjediniti mikserom. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Sve zajedno povezati mikserom i ostaviti sa strane.

Bjelanjke početi miksati i kad se smjesa počne pjeniti dodati drugu polovicu šećera. Miksati do kraja, odnosno dok bjelanjci ne budu tvrdi kao i inače. 

Sada bjelanjke lagano dodajete u smjesu sa žutanjcima i lagano ih povezujete pjenjačom ili silikonskom lopaticom. Pazite da to radite nježno kako ne bi izbili zrak iz njih.

U kalup (moj je bio za pekarski kruh dimenzija 30x12) koji ste premazali kockicom maslaca i pobrašnili lagano ulijte smjesu do pola. U nju dodajte maline (ako stavljate 150g ispast će vam kao i meni- po šniti možda 1-2 maline; a ako stavljate 300g biskvit će biti puno bogatiji voćem) te ih ostatkom smjese prekrijte da one budu "skrivene" unutra. Smjesu lagano zagladite i stavite peći na 160C 40-45 min. Jačinu pečnice i duljinu pećenja prilagodite svojoj pećnici. Smjesu provjerite čačkalicom. Ohladite i uživajte u slastici.

 I to vam je to 😋  javite mi kako vam je ispao. Držim fige😉

*po želji možete napraviti i royal icing kojim ćete preliti ohlađen biskvit.
Royal icing- 1 bjelanjak miksamo i dodamo mu malu čajnu žličicu alkoholnog octa. Nakon što je očvrsnuo, dodamo cca 140g šećera u prahu. Sjedinimo mikserom i prelijemo ohlađeni biskvit.