CHARLOTTE TORTA SA ŠUMSKIM VOĆEM I ČOKOLADOM

Moja prva Charlottica, ali ne i posljednja jer nas je sve očarala 🤩 zbog svog izgleda i okusa može se posluživati na svim događajima. 

*recept za kalup promjera oko 18cm

Jako se jednostavno radi, a ako ste nestrpljivi kao i ja imate problem jer se kreme moraju dobro ohladiti.

Savjet: nemojte namakati piškote u mlijeko jer će prilikom stavljanja u kalup neke više, a neke manje upiti mlijeko i onda neće izgledati ravnomjerno. Upit će kremu pa će je ona omekšati. 

Da ne duljim, stiže recept.🥰

SASTOJCI 

• Piškote
• Želatina u prahu 2x
• 100g čokolade za kuhanje 
• 80ml vrhnja za šlag (za otopiti čokoladu)
• 180ml vrhnja za šlag 
• 60g šećera u prahu 
• 200g mascarponea
• 150g smrznutog šumskog voća 
• 50g šećera
• 1 vanil šećer
• Malo soka od limuna
• 100ml vrhnja za šlag 

POSTUPAK 

1. Piškote prerezati na željenu dužinu. Moraju viriti iz kalupa, provjerite željenu visinu i svima odrežite taj višak. Ostatke ćete staviti na dno kalupa. Dobro rasporedite kako nebi imala rupica.
2. Otopiti želatinu (samo jednu) po uputama na poleđini.
3. Na pari otopiti čokoladu za kuhanje i slatko vrhnje. Skloniti s vatre kad se čokolada otopi i dodati otopljenu želatinu. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.
4. Miksati 180ml vrhnja za šlag i kad lagano očvrsne postepeno dodati šećer u prahu. Miksati dok ne očvrsne te dodati mascarpone. Izraditi mikserom.
5. Dobivenu smjesu podijeliti na 2 djela i u jednu umiješati ohlađenu čokoladnu kremu.
6. Izliti u kalup i staviti u frižider na hlađenje.
7. Otopiti drugu želatinu prema uputama na poleđini.
8. Otopiti šumsko voće sa šećerom, sokom od limuna i vanil šećerom. Kad zakipi malo smanjiti i neprestano miješati 10tak minuta. Procjediti gotovu smjesu i dodati otopljenu želatinu. Dobro ohladiti i dodati ostatak smjese od maskarponea koji vam je ostao. Izliti u kalupi i dobro ohladiti u frižideru.
9. 100ml vrhnja za šlag izmiksati i rasporediti na vrhu.
10. Po želji ukrasiti.